Ensalada de berros, lenteja y jengibre con fideos de agar agarIngredientes:

Recetas: Ensalada de berros

Ensalada de berros, lenteja y jengibre con fideos de agar agar. Recetas fáciles y saludables, un alimento completo con gran fuente de energía.

  • 1 puñado de berros frescos
  • 1v de lenteja verde cocida
  • 1/4 pimiento amarillo cortado en tiras
  • 1/2 v de zanahoria rallada
  • 8 tiras de alga agar agar hidratada
  • 1 puñadito de germinados de alfalfa
  • 1cs de pipas de girasol crudas
  • 1cp de sésamo tostado
Ingredientes para aliño:
  • 1/4 v aceite de oliva
  • 3cs de vinagre de umeboshi
  • 2cs de sirope de arroz
  • 1cp de jengibre fresco rallado
  • 2cs de tamari

 

Mezclamos todos los ingredientes y con la batidora eléctrica ligamos la mezcla hasta obtener una textura homogénea.

En un bol mezclamos los berros, lentejas, agar agar, zanahoria y pimiento amarillo. Aliñamos y servimos.

Decoramos con los germinados, las semillas de giradol y sésamo tostado.