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Artículo: Blanca Jiménez de la Hoz / Fotos: Gema López

Vanessa Losada

En su tarjeta de visita reza Food & Eating designer, y es que esta especialista en nutrición naturista, fitoterapeuta, naturópata y licenciada en Bellas Artes crea menús saludables y estéticos. “No Solo diseño las recetas, sino también el concepto creativo e incluso la vajilla”, comenta la fundadora y directora de El Sentido del Gusto, un aula de Biococina que ofrece cursos para aprender a comer de forma sana…

Dos de mis postres favoritos son la crema de aguacate y algarroba con aceite esencial de menta, dátil, avellana y cacao puro y el pudín de manzana, canela y amasake.

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