En el desarrollo creativo de un evento de eating design (evento gastronómico) analizamos, revisamos y finalmente diseñamos qué comemos, cómo comemos y por qué comemos. Para poder crear una experiencia singular profundizamos en conceptos relacionados con el origen de la comida y su preparación, su historia y contexto socio-cultural.

La comida, los hábitos de alimentación y el acto de comer permiten una inmersión en el mundo de las creencias culturales, estructuras mentales y sociales que resumen la esencia del comportamiento humano.

“Comer” habla de como nos sentamos en una silla frente a la mesa, es una experiencia íntima que compartimos con los demás, es un momento de respeto hacia uno mismo en el que masticamos y saboreamos cada bocado, nutrimos nuestro cuerpo, alimentamos nuestras células y por tanto nuestro ser y sentir.

Desde esta perspectiva, la comida como material plástico, es una herramienta creativa muy poderosa.
El resultado es la creación de una vivencia estética y organoléptica plena en cada bocado, que hacen cada evento experiencia sensorial única.