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El food coaching surge como metodología nutricional innovadora que introduce el factor vivencial en la terapia nutricional y actúa como elemento esencial en la transformación personal, física, mental y emocional del paciente.
Aporta recursos y soluciones para trabajar patologías concretas, tratar enfermedades, reducir peso y recuperar el equilibrio a través de una alimentación consciente y un estilo de vida saludable.

El coaching es un proceso de aprendizaje y entrenamiento personalizado, catalizador del desarrollo del ser humano, que amplifica el potencial latente en cada uno. Se basa en la observación, la escucha y subjetividad de la acción humana. La palabra coaching, tal y como la entendemos hoy, es un anglicismo que procede del verbo inglés to coach y puede traducirse por “entrenar”. Esta acepción de la palabra viene de la metodología de entrenamiento denominada The Inner Game (El Juego Interior) ideada por
Timothy Gallwey, profesor de literatura y capitán del equipo de tenis en la Universidad de Harvard. Él supo ver que el principal obstáculo de un deportista no está en su cuerpo, si no en su mente. “En cada actividad humana hay dos ámbitos de actuación: el externo y el interno. El juego exterior se juega en un escenario externo para superar los obstáculos externos y alcanzar un objetivo
externo. El juego interior se lleva a cabo dentro de la mente del jugador y se juega contra varios obstáculos como
el miedo, la duda, los lapsos de atención y la limitación de conceptos o suposiciones…

Herramientas del food coaching

■ Guía de alimentos y utensilios tóxicos.
■ Acompañamiento a mercados y productores
para fomentar el consumo de producto
locales y de cultivo ecológico.
■ Guía para comer fuera de casa, especificando
los mejores restaurantes y que pedir en
cada uno, los menús más saludables.
■ Prácticas de masticación y meditación.
■ Elaboración de dietas y pautas nutricionales
adaptadas para las necesidades de cada uno.
■ Dieta y tratamiento personalizado
■ Plan y seguimiento de depuración y limpieza.
■ Apoyo práctico en la cocina para la elaboración
de nuevas recetas Reorganización en
la cocina, lista de la compra y creación de la
nueva despensa para potenciar la utilización
de alimentos de gran poder nutricional, depurativo
y terapéutico.
■ Planificación de menú semanal
■ Diseño de plan de actividad física y entrenamiento
personalizado.