Menaje cocina cerámica. VA Madrid

Fermentadora de cerámica. Diseño VA Madrid & Elena Canencia

125,00 Impuestos incluidos

Esta fermentadora de cerámica artesanal es un utensilio poético y funcional para realizar tus preparados enzimáticos: kimchi, chucrut, limones encurtidos, aceitunas, pepinillos en vinagre, kombucha, kefir…  Diseño inspirado en las fermentadoras de la antigua china: la tapa reposa sobre un estrecho canal de agua para evitar la entrada de oxigeno y bacterias del exterior. Cada pieza viene con un peso para mantener los vegetales fermentados (por ejemplo: chucrut) sumergidos en la salmuera durante el proceso de fermentación.

Hecha a mano de gres blanco y rematada con un esmalte libre de tóxicos.  Cada pieza es única, ya que presentan pequeñas variaciones en tamaño y esmaltado.

Incluye pequeño recetario y manual de uso. Disponible por encargo con capacidad de hasta 4L.

  • Fermentadora de cerámica para uso alimentario.
  • Tamaño: 17cm de diámetro. 10cm profundidad.
  • Capacidad: 1,3 litros
  • Lavar preferiblemente a mano
  • Gres blanco. Esmalte libre de tóxicos.
  • Hecho en España
SKU: FERMENTADORAVAMADRID. Categoría: Etiquetas: , , , , , , ,

Descripción

Menaje de cocina:

  • Fermentadora de cerámica para uso alimentario.
  • Incluye tapa y pesos de cerámica para prensar.
  • No incluye mazo de madera para prensar.
  • Tamaño: 17cm de diámetro. 10cm profundidad.
  • Capacidad: 1,3 litros
  • Lavar preferiblemente a mano
  • Gres blanco. Esmalte libre de tóxicos
  • Hecho en España

Instrucciones de uso:

  • Introducir las verduras a fermentar en la fermentadora.
  • Prensar con la ayuda del palo de un mortero e introducir los pesos de cerámica para mantener las verduras prensadas y sumergidas en la salmuera.
  • Rellenar el canal con un poco de agua para aislar el producto de bacterias y favorecer que salga el aire sin tener que abrir la tapa.
  • Cerrar la fermentadora con la tapa y comprobar que el agua del canal la cubre hasta la mitad. (Nota Importante: Comprobar que siempre haya agua en el canal)
  • Una vez hecha la fermentación, abrir la fermentadora.
  • Sacar los pesos y lavarlos bien con un cepillo y agua. Dejamos que sequen completamente cerca de una fuente de calor antes de guardar.
  • Mantener la fermentadora en la nevera mientras consumimos los encurtidos.
  • Lavar la fermentadora a mano y dejar secar completamente antes de cerrar.

Información adicional

Peso 1600 g

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